Manche Dinge muss man im Leben einfach selbst probiert haben, um sie glauben und vorhandene Vorurteile abbauen zu können. „Wein aus dem Beton-Ei“ war für mich als alten Weinkenner nicht nur Neuland sondern beinahe unvorstellbar. Von Sahar F. Kratz
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Abseits des Mainstreams gibt es im traditionellen Weinbau einen Trend, ohne chemische Mittel und Zusätze alleine auf die Kraft eines gesunden lebendigen Bodens und die der Natur zu vertrauen. Dass diese Hinwendung zur alten Tradition durch moderne Quantenphysik verstärkt werden kann, zeigt sich aus der Arbeit des erfahrenen Quantenphysikers Werner Schumacher. 
In Baden fühlen sich Wein und Reben besonders wohl. 400 Kilometer Rebland von Tauberfranken bis zum Bodensee,zumeist entlang der fruchtbaren oberrheinischen Tiefebene und oftmals im Flankenschutz der hohen Schwarzwaldberge. 15.000 Hektar beträgt die Anbaufl äche insgesamt, eingestuft allesamt in die Weinbauzone B der EU, die, übrigens als einzige in Deutschland, besonders hohe Anforderungen an die Qualität und Verarbeitung der hier gelesenen Trauben stellt. |
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